白面就是面粉 ， 在一些北方地區(qū)被稱為白面 。白面按照筋度的不同可分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 。高筋面粉適合制作面包和油條蓬松有嚼勁的食物，中筋面粉適合制作饅頭和包子，而低筋面粉適合制作蛋糕和餅干口感比較松軟的美食 。
白面是什么面粉【白面是什么面粉】
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