當(dāng)歸并不能去除羊肉的膻味，去羊肉膻味必放的有四種調(diào)料 ， 生姜片、大蔥、料酒和小茴香 。小茴香屬于調(diào)味香料，本身不帶有刺激性香味，大蔥和生姜片屬于燉湯的基礎(chǔ)調(diào)料，去腥提鮮必備 。料酒最好是在腌制羊肉或者焯水階段加入 。
當(dāng)歸能去除羊肉的膻味嗎【當(dāng)歸能去除羊肉的膻味嗎】
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