【如何煮紅豆粥豆容易爛】
想要紅豆粥容易煮爛，最好提前浸泡食材并選用高壓鍋去煮，即使是沒有浸泡的紅豆高壓鍋也能將其煮爛 ， 這是因為高壓鍋內(nèi)改變了壓強導(dǎo)致水的沸點升高，提高了溫度也就加快了紅豆的熟爛速度 。沒有高壓鍋就提前將紅豆浸泡一夜，再用燉鍋煮 。
紅豆怎樣更容易煮爛
煮紅豆無論是用什么工具，一定要提前浸泡一下，不浸泡的紅豆質(zhì)地堅硬，直接煮需要很長的時間，或者煮出來的紅豆還是非常的硬，雖然能夠煮開 ， 但都是塊狀或者散裝，出沙質(zhì)少 。提前浸泡紅豆可以用清水在常溫下浸泡3個小時，也可以在睡前放入冰箱浸泡一夜，第二天使用 。
如果擔(dān)心夏季浸泡時間久了會壞掉，可以用冷凍的方法 ， 將紅豆洗凈瀝干水分，放入一個盒子中覆上保鮮膜，放入冰箱中冷凍4-6個小時，干燥的環(huán)境可以讓紅豆的水分逼出來，再次拿出來煮的時候直接就可以使用，并且很容易煮爛 。
還可以將紅豆放入鍋中直接干炒，要用小火慢慢炒，紅豆開始冒煙的時候說明內(nèi)部水分在蒸發(fā)，加一層薄薄的水，防止紅豆表面被燙壞，繼續(xù)翻炒，水分干燥后盛出后就可以煮 ， 也很容易爛 。
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