熬制拉面湯需要準(zhǔn)備新鮮的牛肉和牛骨，先將其浸泡4個(gè)小時(shí)，然后用八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥姜制成調(diào)料包，溫水下鍋牛肉和牛骨，加入料包 ， 燒開后轉(zhuǎn)小火熬五個(gè)小時(shí)即可 。
拉面湯料配方
拉面湯料需要的食材：牛肉、牛骨、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香、蔥、姜 。
1、準(zhǔn)備牛肉
首先要做好拉面湯 ， 就一定要準(zhǔn)備新鮮的牛肉和牛骨，將牛肉和牛骨用清水浸泡4個(gè)小時(shí)，中途可以換幾次水 。
2、準(zhǔn)備料包
將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥姜一起用紗布包好做成一個(gè)調(diào)料包 。
3、熬湯
準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋 ， 燒水至水溫?zé)釙r(shí)加入牛肉以及牛骨 ， 待水開后撇去表面的浮沫，并下入包好的調(diào)料包，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉五個(gè)小時(shí) 。
4、收尾
【拉面湯料配方】五個(gè)小時(shí)之后牛肉湯基本就燉好了，我們將牛肉撈出晾涼并切成薄片 ， 熬好的湯可以直接用來做拉面湯 。
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