東坡肉屬于浙菜、川菜、蘇菜以及鄂菜，東坡肉可以說(shuō)是全國(guó)各地的知名菜品，它是使用肥瘦相間的五花肉為原材 ， 通過(guò)紅燒、燜的形式將肉做的肥而不膩，彈性嫩滑，各地做法不同，但起源于北宋，由詩(shī)人蘇東坡所創(chuàng)制，所以起名東坡肉 。
東坡肉是哪里的菜系【東坡肉是哪里的菜系】
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