【隔水燉盅怎么用】隔水燉盅是將食材和湯水放入燉蠱中，封好燉蠱的口，在鍋中加入適量清水，把燉蠱放入鍋中 ， 水位略低于燉蠱即可，蓋上鍋蓋加熱 ， 鍋內(nèi)水保持沸騰，燉煮3小時(shí)即可 。隔水燉有不容易破壞燉品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，密封性好，頓出的食物質(zhì)地酥爛等優(yōu)點(diǎn) 。
隔水燉盅怎么用
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