兩家快餐店各自有屬于自己特點(diǎn)，不同的是肯德基在廣告宣傳的知名度上要比華萊士多，而且肯德基不斷豐富自己的快餐產(chǎn)品，不斷滿足新人群的口味 。
華萊士雖然有著屬于自己的經(jīng)營(yíng)理念，且價(jià)格相對(duì)較低，但在5年內(nèi)的發(fā)展依然是肯德基的銷量更加領(lǐng)先 。有競(jìng)爭(zhēng)才有創(chuàng)新，也希望兩家快餐店在競(jìng)爭(zhēng)中不斷為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這樣才會(huì)有更多的消費(fèi)人群和銷量 。
那么，華萊士為啥比肯德基便宜那么多？主要有兩個(gè)原因：
一，戰(zhàn)略定位；
二，極致節(jié)?。?
【華萊士工資多少錢一個(gè)小時(shí) 華萊士工資多少錢一個(gè)月】首先看下戰(zhàn)略定位：
華萊士采用的是典型的跟隨戰(zhàn)略！產(chǎn)品對(duì)標(biāo)麥肯，采用的原料也不錯(cuò)！但定位是查漏補(bǔ)缺，定位比麥肯略低！
其次是更重要的：極致省錢
1，門店布局：農(nóng)村包圍城市策略
大多數(shù)門店都開在縣城甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即便在地級(jí)市和省會(huì)城市，也會(huì)在比較便宜的口岸開店 。這些地方的房租，人工都要便宜很多 。
2，門店面積：中小店策略
一般店面在60-100平，和麥肯動(dòng)不動(dòng)300平以上相比 ， 租金，裝修，水電 ， 人工更便宜，總投資也小很多 。
3 ， 人工節(jié)?。?
人員6-8人，且門店店長(zhǎng)都是該店的合伙人，人員的工資比麥肯低，但因?yàn)楹诵膯T工是股東，穩(wěn)定性比較強(qiáng) 。
4，管理成本低：
從創(chuàng)始人華氏兄弟開始，整個(gè)公司都非常節(jié)儉 。樸實(shí)、節(jié)儉的作風(fēng)是從上至下深入骨髓的習(xí)慣 。
至于產(chǎn)品 ， 可能用的食材面粉含量略高，但用的食材 ， 沒有去刻意降低品質(zhì) 。用劃算且優(yōu)質(zhì)的材料，加上大眾都能接受的味道，更有極低的定價(jià) 。這不僅是華萊士的策略，也是整個(gè)小餐飲行業(yè)的策略 。
究竟兩者有哪些區(qū)別呢？
1、產(chǎn)品要求
肯德基在管理衛(wèi)生方面是很注重的，有朋友之前在肯德基打過工 ， 事實(shí)上薯?xiàng)l炸了之后放置時(shí)間都是有要求的，過了時(shí)間點(diǎn)就需要倒掉，而作為本土企業(yè)的華萊士為了節(jié)約成本是肯定不會(huì)做這種事的 。
2、產(chǎn)品衛(wèi)生
作為餐飲業(yè)，產(chǎn)品衛(wèi)生是很關(guān)鍵的環(huán)節(jié) 。干凈整潔的衛(wèi)生環(huán)境不僅彰顯了公司的形象，也會(huì)影響顧客對(duì)店家的印象 。據(jù)在華萊士用餐的顧客所說 ， 相比華萊士而言，肯德基的產(chǎn)品衛(wèi)生略勝一籌 。
3、產(chǎn)品知名度
這些年，肯德基推出了許多膾炙人口的食物 ， 比如“吮指原味雞”和“黃金脆皮雞”，2013年那場(chǎng)“炸雞大PK”活動(dòng)，肯德基邀請(qǐng)陳坤和柯震東擔(dān)當(dāng)代言 ， 更是刷了一波存在感 。
我們可能說到一種食品，第一反應(yīng)就是：哦，這是肯德基的 ， 但華萊士則沒有 。所以，華萊士的重點(diǎn)全都放在壓降成本上面了 。
在市場(chǎng)費(fèi)用上來說，華萊士是基本不打廣告的 ， 就貼貼海報(bào)而已 。但，肯德基在電視、網(wǎng)絡(luò)上廣告卻是無處不在，代言人換了一個(gè)又一個(gè) 。
華萊士采用的是基本是市場(chǎng)跟隨戰(zhàn)略 ， 不會(huì)去花費(fèi)大量的調(diào)查費(fèi)用和時(shí)間精力 ?；旧习芽系禄Ⅺ湲?dāng)勞的陳年產(chǎn)品翻一翻，就可以上市了，并且華萊士的新品明顯也不多 。
那是什么造成了華萊士的價(jià)格優(yōu)勢(shì)呢？
第一個(gè)是他的面粉的比例會(huì)更高，我們拿雞米花舉個(gè)例，面粉比例大概在30-40%左右，肯德基在10到20 。如果用華萊士主要銷售的雙層雞腿堡來舉例 ， 大概一半以上都是面粉 。
第二個(gè)是說肯德基用腿肉的地方，華萊士會(huì)選擇胸肉 。雖然胸肉的油脂肉汁彈性會(huì)差 ， 但是因?yàn)閮r(jià)格的原因，很多消費(fèi)者都不會(huì)在意 。
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