【天下第一鮮文蛤湯做法】
1、蛤蜊加水和鹽吐沙，洗凈備用 。
2、冬瓜去皮洗凈切厚度適中的片，菜脯切片，蔥切成蔥花 。
3、鍋里加少量油，放入蝦米、菜脯爆香 ， 再倒入冬瓜簡單翻炒下 。
4、倒入適量開水，煮至冬瓜變軟（半透明），倒入花蛤煮到開殼 。
5、出鍋前加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花、芹菜粒即可 。
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