1、食材：牛油1200克、色拉油2200克、郫縣豆瓣醬1500克、蔥末100克、姜末60克、蒜末60克 。
2、香料：花椒50克、麻椒50克、小茴香20克、八角40克、香砂30克、孜然100克、桂皮20克、白扣30克、良姜50克、白芷60克、山奈30克、香葉10克、干辣椒50-80克，以上香料粉碎成細粉 。
【路邊串串香的做法及配方】3、做法：鍋中加入牛油、色拉油，牛油化后加入蔥末、姜末、蒜末 ， 豆瓣醬開小火熬至變色，下入打碎的香料粉（香料粉需要提前開水泡30分鐘）繼續(xù)熬制20分鐘即可 。最好放置3小時后再用 。
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