1、提前準(zhǔn)備干凈的寬粉，冷水中浸泡2-3小時，或者使用溫水浸泡1小時，泡軟后撈出裝盤備用 。
2、向鍋中倒入清水，大火燒水 ， 煮沸后將泡軟的寬粉下入鍋中，煮熟后撈出裝盤備用 。
3、取一個干凈的碗，依次加入事先準(zhǔn)備的適量蔥花、蒜沫、白芝麻、辣椒面、小米辣，以及一小勺鹽 ， 可以根據(jù)個人口味進行適當(dāng)調(diào)整 。
4、將滾燙的熱油澆在調(diào)好的配料碗中，滋一聲，熱油將各種配料的香味激發(fā)出來 。
5、放入可以提鮮、增味的液體調(diào)料，先放入一湯匙生抽 ， 再放入一湯匙的蠔油和一湯匙香醋，麻醬醬汁調(diào)配完成 。
【網(wǎng)紅寬粉做法】6、最后，將調(diào)配的秘制麻醬醬汁澆蓋在煮軟的寬粉上，用筷子翻拌均勻 ， 使每根寬粉都裹滿醬汁 。
