1、茄子去皮切成絲、番茄切片、蔥姜蒜剁碎 。
2、鍋里加點(diǎn)油，炒小香蔥、蒜碎 。
3、放進(jìn)茄絲炒勻，進(jìn)入生抽醬油和鹽炒勻稱 。
4、放進(jìn)番茄，煸炒至番茄變松 ， 起鍋 。
【炒茄子絲的做法竅門】長茄子富含蛋白質(zhì)、人體脂肪、蛋白質(zhì)、維他命及其鈣、磷、鐵等幾種營養(yǎng)元素，能夠身體補(bǔ)充維生素 。
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