【牛肉為什么筋多豬就沒有】因為牛與豬的纖維組織不一樣 。豬也有筋，比如前朝和里脊旁邊和四肢 。牛的體重導制肌肉的壓力和脂肪的壓力大 ， 所以筋相對更多 。
牛肉肉筋 ， 就是牛的韌帶，在肋條或外脊邊的部位比較豐富 。牛筋里含有特別豐富的膠原蛋白 。能增加皮膚彈性，延緩衰老 。而且，牛筋里不含膽固醇，脂肪的含量也較低 。
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