嫩牛肉做法
材料：牛里脊、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉、油 。
做法：1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘；
2、放少許水攪拌，加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻 ， 腌15分鐘；
3、加一小勺生油拌勻；
4、鍋中下適量油，油未熱時放入牛肉，旺火翻炒；
【牛肉身上那塊肉做嫩牛肉最好】5、肉燒至微黃，把火關(guān)小 ， 加蓋燜至熟透即可 。
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