兩斤全瘦牛肉切丁、雞蛋一個(gè)、五香粉、生抽、鹽、蔥姜末、淀粉拌勻；團(tuán)成4個(gè)大丸子 ， 下油鍋炸，至外皮焦黃即可；丸子放入瓷盆、加高湯、味精、料酒、上鍋蒸1個(gè)小時(shí)；最后加入香油 ， 撒香菜，即可上桌 。
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