可能是火候掌握的不好 ， 正規(guī)做法：
【墨魚豬腳湯燉出來為什么是苦的】1、墨魚干洗干凈 ， 用一碗干凈的清水將洗凈的墨魚干浸泡數(shù)小時 ， 切片；
2、豬腳洗凈，在滾水里焯過 ， 再用清水洗凈 。同時把金針菜泡發(fā)洗凈；
3、炒鍋放少許油，把姜片煸至焦黃，豬腳翻炒片刻，趁熱倒入青紅酒；
4、再加入適量清水、墨魚片（連浸泡的水一起）、金針菜（金針菜有祛風的功效）煮開后，轉(zhuǎn)入電壓力鍋（或慢燉鍋）煮爛，最后用鹽調(diào)味 。
可能是火候掌握的不好 ， 正規(guī)做法：
【墨魚豬腳湯燉出來為什么是苦的】1、墨魚干洗干凈 ， 用一碗干凈的清水將洗凈的墨魚干浸泡數(shù)小時 ， 切片；
2、豬腳洗凈，在滾水里焯過 ， 再用清水洗凈 。同時把金針菜泡發(fā)洗凈；
3、炒鍋放少許油，把姜片煸至焦黃，豬腳翻炒片刻，趁熱倒入青紅酒；
4、再加入適量清水、墨魚片（連浸泡的水一起）、金針菜（金針菜有祛風的功效）煮開后，轉(zhuǎn)入電壓力鍋（或慢燉鍋）煮爛，最后用鹽調(diào)味 。
