三文魚其英語詞義為“鮭科魚” ， 三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒 。
【三文魚生吃和煮熟有什么區(qū)別】1、口感不同：三文魚生吃口味甘甜，三文魚煮熟后口感相對較差；
2、部位不同：三文魚一般魚肚子等肉質(zhì)好的部位生吃 ， 或者略炙烤，三文魚一般是骨頭或者其他肉少的部位煮熟；
3、營養(yǎng)不同：三文魚生吃營養(yǎng)物質(zhì)會充分保留；
4、衛(wèi)生方面：三文魚生吃會有寄生蟲和細菌污染問題 。
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