主料：雞蛋3個(gè)，魷魚300克，蒜苔2根，黑木耳3朵 ， 花蛤蜊350克，蝦仁200克 。
輔料：食鹽1勺 。
【三鮮蛋羹的做法】做法：
鮮蝦剝?nèi)ヮ^殼，挑去蝦線，切成粒 。魷魚洗凈，切??，藦[非卸?。黑木耳泡發(fā) ， 洗凈切成粒 。鍋內(nèi)放少許油，油熱后放蝦仁和魷魚煸炒一下，然后放蒜薹和黑木耳，加少許食鹽，炒勻出鍋 ?；ǜ蚍潘兄笾翉埧冢瑩瞥鰝溆?。雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散攪勻 。加適量涼開水 ， 攪勻放到耐熱容器中 。鍋內(nèi)放水 ， 然后放入盛蛋液的容器，蛋液中加入花蛤 。蒸鍋上上汽以后改中火蒸五分鐘左右，關(guān)火，然后開蓋，加入事先炒好的菜，撒上花蛤，再蓋鍋蓋蒸三分鐘，蒸到蛋液完全凝固即可 。
