三鮮鍋底配料及做法：
配料：雞肉 ， 豬排骨、豬骨、豬瘦肉 。
做法：
【三鮮鍋底都有什么配料】1、將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開(kāi)水.
2、煮出血水后，撈出用清水洗凈 。
3、放入鍋中，加水3000克，用大火燒沸，打去浮沫后改用小火燉出香味 。
4、舀出300克燉制好的鮮湯冷卻 。
5、將雞脯肉和凈豬瘦肉剁碎，分別用100克鮮湯攪散，剩余的鮮湯置火上燒沸 。
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