用料：牛蛙、料酒、鹽、姜、水、蒜末、紅青椒片、酒、糖、醬油 。
做法：
1、將牛蛙洗凈剁成小塊，放料酒，鹽，姜水腌制；
2、熱鍋放油 ， 6或者7成熱時，放入蒜末煸香；
3、倒入牛蛙，紅青椒片 ， 加酒，糖，醬油，快炒；
【曬干的牛蛙的做法】4、等肉白香飄時即可 。
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