【涼皮的湯是怎么做的】涼皮湯（調(diào)料）的制作方法大蒜汁：大蒜剝皮后搗碎，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋 。稀釋麻汁：先將芝麻醬倒入碗內(nèi)，少放一點鹽，再加一點醬油 。朝一個方向攪拌，邊攪邊加少量70至80度的熱開水攪均勻即可 。鹽：放入少許鹽 。辣椒油：紅色的小朝天椒若干，切碎，等油開了以后放入剛才切碎的辣椒練一下 ， 直到有很嗆的辣味道即可，黃瓜：黃瓜洗凈切成一絲一絲的 。豆芽：洗凈 ， 再用開水稍微燙一下切好涼皮，放到一個碗里，將上述小料放上適當?shù)牧?，根?jù)個人口味來 ， 放點醋即可 。
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