食材：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克 。
做法：
1、將苦瓜切為兩半，去籽洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下，接著放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分；
【涼調(diào)苦瓜怎樣做】2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，接著放涼開水中浸涼撈出 ， 放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可 。
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