兩種都有 。
熱涼粉是四川省南充市大通鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色名特小吃 。現(xiàn)在流行全國(guó) 。熱涼粉的制作工序是先將豌豆浸泡發(fā)脹之后，磨成漿，再過濾去渣 ， 沉淀取粉，將粉加水煮熬至熟，然后加入臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多種調(diào)料 ， 做成熱涼粉 。
【涼粉是涼的還是熱的】涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食 ， 清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品 。
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