【涼拌日本豆腐的做法】主料：日本豆腐、牛肉 。配料：鹽、色拉油、醬油、淀粉、蔥花、味精 。步驟：1、把日本豆腐取出，切成四段，在每段豆腐上橫豎各切三刀，不切斷 ， 撒少許鹽，之后將其放入蒸鍋中蒸十分鐘左右 。2、取出擺盤，用筷子輕輕把豆腐分塊 。3、將牛肉剁碎，往鍋中放入色拉油后，煸炒牛肉末兩分鐘左右 ， 之后加入水、醬油、水淀粉、蔥花和味精，將其煮成芡汁 。4、把煮好的芡汁澆在蒸好的日本豆腐上即可 。
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