【涼拌白菜絲怎么做】涼拌白菜絲的做法：
白菜切絲 ， 大白菜盡量用靠近菜心的部分 ， 或是用娃娃菜來做，絲越細(xì)越好 。把白菜絲用鹽拌一下，去水份 ， 然后用涼開水泡，用水泡是為了吃起來口感爽脆，沒有白菜的生菜味 。把菜絲從水里撈出來擠干水份，切忌擠得太干，弄好放在盤子里備用 。準(zhǔn)備蒜泥、香油和米醋備用 。把蒜泥放在準(zhǔn)備好的白菜絲里 ， 倒入適量的香油和香醋，放幾個(gè)干辣椒段備用 。鍋里倒油燒熱放幾顆胡椒燒熱 。把燒好的熱油澆在第5步準(zhǔn)備好的白菜上拌勻即可 。
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