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涼粉面怎樣做成涼粉

2026-03-13 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

用料：豌豆粉200克，涼水1400毫升。
步驟：
1、準(zhǔn)備一碗水400毫升、鍋中水1000毫升備用。
2、把第一步盛水的鍋放到爐灶上加熱，把豌豆粉倒入盛涼水的碗里攪勻。
【涼粉面怎樣做成涼粉】3、鍋里水燒開，左手拿豌豆淀粉水的碗，右手鍋鏟，邊倒邊攪拌，全部倒入后小火不?？焖贁嚢?。
4、攪拌至透明狀，關(guān)火晾涼。
5、倒入容器冷藏，徹底凝固后取出。
6、用工具切成小塊即可。