菌粉五菌和七菌的區(qū)別在于該菌種中含有的益生菌種類的數(shù)量，五菌即為五種發(fā)酵菌，七菌即為七種發(fā)酵菌 。
但是酸奶中的菌種不能超過三種，否則不同的菌種會爭奪牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，使發(fā)酵變得復雜 ， 最終總會被一兩種菌占領并成為優(yōu)勢菌群，即便菌的種類繁多，不生長繁殖也沒有效果 。
【菌粉5菌和7菌有什么區(qū)別】最科學的酸奶發(fā)酵菌中含有三種菌種即可達到發(fā)酵要求 。
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