茶樹菇雞湯的做法
【茶樹菇燉湯的做法有什么呢】 準(zhǔn)備用料：雞腿4個、小蔥1把、鹽適量、白胡椒粉適量、姜1塊、茶樹菇50g 。
1、雞腿洗凈 ， 茶樹菇浸泡后去掉根清洗干凈 。
2、姜切片 ， 小蔥挽結(jié) 。
3、砂鍋中放入足量的水 ， 將雞腿和姜片放入 ， 大火燒開 ， 撇去浮沫 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 燉煮30分鐘 。
4、加入茶樹菇 ， 繼續(xù)小火燉煮1小時 ， 即可用鹽調(diào)味 ， 食用時 ， 撒上白胡椒粉和蔥花即可 。
5、可以開吃啦 。
茶樹菇燉雞湯的做法煲湯
1、食材：全雞一只、鮮茶樹菇100克（如用曬干的50克就夠了 ， 需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、白胡椒粉 。2、全雞切塊 ， 茶樹菇清洗干凈 ， 切段待用 ， 姜切片；3、沙鍋中放入足量的水 ， 將雞塊和姜片都放入 ， 大火燒開 ， 用漏勺撇去浮沫 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 燉煮30分鐘；4、加入茶樹菇 ， 繼續(xù)小火燉煮1小時 ， 即可用鹽調(diào)味 ， 食用時 ， 撒上白胡椒粉和蔥花即可 。5、如果喜歡湯水口感更清爽一些 ， 可以提前將雞皮下的雞油去除 。6、茶樹菇用干的或者新鮮的味道沒有太大差別 ， 只是如果用干茶樹菇 ， 泡發(fā)清洗時一定要細心多漂洗幾遍 ， 以免茶樹菇中帶沙影響口感 。茶樹菇燉雞湯的做法
準(zhǔn)備：茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗凈 ， 浸泡備用 。
1、焯水 。這一步是做肉類湯必須的過程 。水燒開,將雞倒入煮開后撈起 。去掉血水后能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁 。
2、煲 。煲里一次性加足冷水（煲的過程中是不可以再加水的） ， 放入焯過水的雞、姜片、蓮子、廣東米酒（適量） ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火煲1小時 。
3、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲45分鐘左右 ， 加入鹽、雞精、胡椒粉 ， 美味的雞湯就好了
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