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辣白菜的正宗做法是怎樣的

云知道辣白菜

腌辣白菜的正宗做法 ， 腌辣白菜怎樣做才好吃的做法步驟
主料大白菜6棵韓式辣醬850克輔料泡菜鹽650克開水適量
步驟
腌制辣白菜的做法步驟11.準(zhǔn)備好大白菜
腌制辣白菜的做法步驟22.將大白菜 ， 掰去最外的老邊
腌制辣白菜的做法步驟33.一切四半（不要水洗 ， 直接干切）
腌制辣白菜的做法步驟44.同時(shí)準(zhǔn)備好泡菜鹽
腌制辣白菜的做法步驟55.將泡菜鹽一層一層地均勻抹在白菜上
腌制辣白菜的做法步驟66.依次全部抹完食鹽 ， 放至面盆中 ， 腌制12小時(shí)以上（我腌了24小時(shí)） ， 另外中途需上下翻身多次
腌制辣白菜的做法步驟77.這是腌制了24小后的大白菜 ， 腌出了好多鹽水
腌制辣白菜的做法步驟88.燒開一大鍋開水
腌制辣白菜的做法步驟99.雙手抓住白菜 ， 輕輕擠去鹽水
【辣白菜的正宗做法是怎樣的】腌制辣白菜的做法步驟1010.放入開水鍋中 ， 焯水過生的同時(shí) ， 可以焯去部分鹽份（不要關(guān)火 ， 保持溫度）
腌制辣白菜的做法步驟1111.看到白菜變軟 ， 且顏色略變深后 ， 立即撈出
腌制辣白菜的做法步驟1212.放入藍(lán)中瀝水 ， 待涼備用
腌制辣白菜的做法步驟1313.將事先熬好韓式辣醬 ， 倒入盆中 ， 取適量涂抹在白菜上
腌制辣白菜的做法步驟1414.如圖 ， 將韓式辣醬均勻涂滿白菜上下
腌制辣白菜的做法步驟1515.將抹好辣醬的白菜 ， 放在無油無水的干凈容器中 ， 合上蓋上 ， 存放冰箱 ， 腌制一周后再食用 ， 效果最棒
辣白菜的正宗做法
辣白菜的正宗做法如下：
工具和材料：盆、湯匙、瀝水籃、菜刀、碗、菜板、保鮮盒、一次性手套、冰箱、白菜、清水、鹽、梨、辣白菜調(diào)料 。
1、把白菜葉子剝下來 ， 放在清水中清洗干凈 ， 瀝凈水分 ， 再把白菜撕成5厘米左右的塊 。
2、把白菜塊放在盆內(nèi) ， 加入1.5湯匙鹽 ， 拌勻 ， 腌制2-3小時(shí) ， 把白菜腌制出一部分水分 ， 使白菜變蔫 。
3、把腌制好的白菜放到清水中投洗一遍 ， 撈出瀝凈水分待用 ， 白菜腌制后沖下水 ， 去除一部分的鹽味 ， 防止腌出的辣白菜過咸 。
4、把白菜和梨去核切成末待用 。
5、把白菜塊放在盆內(nèi) ， 放入辣白菜調(diào)味料 ， 再加入蘋果末和梨末 。
6、帶上一次性手套 ， 把白菜和調(diào)料充分拌勻 ， 使每一片白菜上都裹上調(diào)料 ， 拌好后 ， 裝進(jìn)保鮮盒內(nèi) ， 放入冰箱內(nèi)冷藏保存 ， 放一天后就可以吃了 。
辣白菜的正宗做法
1、食材原料：白蘿卜半個(gè) ， 洋蔥1個(gè) ， 鹽少許 ， 大蒜適量 ， 糖漿1勺 ， 辣椒粉適量 ， 糯米粉適量 ， 梨蘋果各一個(gè) ， 鮮蝦醬一大勺 ， 韭菜20棵 ， 魚露一勺 ， 大白菜一顆 。2、白菜洗凈后中間切開 ， 掰成兩半 。3、鹽水浸泡一小時(shí) 。4、白菜腌好后 ， 瀝干水分 ，  5、蘋果 ， 梨 ， 去皮切塊洋蔥切小塊 6、將材料放入榨汁機(jī)中打碎成泥 。7、糯米粉加水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹訜?nbsp;， 邊加熱邊攪拌至半透明狀 。8、韭菜切斷 ， 白蘿卜切絲 ， 在蒜泥中加入辣椒粉 ， 鮮蝦醬 ， 辣椒粉 ， 魚露 ， 白蘿卜絲 ， 韭菜 。9、順時(shí)針攪拌均勻 。10、將調(diào)料一片一片抹在白菜上 。11、辣白菜做好后可以直接食用 ， 也可以放入保鮮盒 ， 冰箱冷藏 ， 腌好的辣白菜可以做辣白菜炒肉 。辣白菜的做法最正宗的做法

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