精選三層肉、農(nóng)家自曬筍子農(nóng)家自釀米酒、食用油、紅辣椒、黃芪、當(dāng)歸、蒜仁、姜片、蠔油、白糖、鹽巴、雞精等
三層肉燒筍子的做法
三層肉洗凈，切塊，焯水待用；
【三層肉炒竹筍的叫法?】筍干水發(fā)（時(shí)間約提前一小時(shí)用水浸泡即可）洗凈、切段；
熱鍋，下油至六七成熱，入白糖，調(diào)醬色 。姜切片，紅辣椒切段，蒜仁搗碎，一起下油鍋爆香；
三層肉下鍋，大火翻炒 。放入筍干一并翻炒數(shù)分鐘，放適量鹽巴、味精、蠔油調(diào)味，再倒入農(nóng)家自釀米酒以及少許黃芪、當(dāng)歸，繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，然后，加水沒過(guò)；
大火改至小火，燜數(shù)分鐘后，繼續(xù)翻炒；
撈起，盛入紫砂鍋，調(diào)小火燜數(shù)小時(shí)后即可 。
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