方竹筍可以做竹筍炒肉、竹筍三絲、涼拌竹筍 。1、竹筍炒肉 。準(zhǔn)備食材：竹筍、豬肉、食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒、植物油、干辣椒、雞精 。竹筍洗凈，備用 。豬肉洗凈切絲，用食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻 。鍋置火上 ， 倒入適量植物油燒熱 。放入干辣椒小火煸香 。倒入肉絲，迅速翻炒 。
一、竹筍炒肉 。
1、準(zhǔn)備食材：竹筍300克、豬肉180克、食鹽1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1湯匙、干辣椒4個、雞精1茶匙 。
2、竹筍洗凈 ， 備用 。
3、豬肉洗凈切絲，用適量食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻 。
4、鍋置火上，倒入適量植物油燒熱 。
【方竹筍怎么做好吃】
5、放入干辣椒小火煸香 。
6、倒入肉絲，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明 。
7、放入筍，翻炒均勻 。
8、調(diào)入食鹽繼續(xù)翻炒 。
9、食材都炒熟后，調(diào)入雞精 。翻炒均勻，關(guān)火起鍋即可 。
二、竹筍三絲 。
1、準(zhǔn)備食材：竹筍350克、胡蘿卜50克、豬肉絲100克、油2湯匙、鹽4克、青椒1個、黃酒1茶匙、生粉1茶匙 。
2、備好竹筍、青椒和胡蘿卜，豬肉絲里加入1克鹽，黃酒和生粉抓勻腌制20分鐘 。
3、把胡蘿卜去皮，竹筍去殼和青椒一起洗凈切成絲 。
4、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起 。
5、把青椒煸炒至變色撈起 。
6、鍋內(nèi)留油 ， 倒入筍絲和胡蘿卜素煸炒至出香味加鹽調(diào)味 。
8、再把豬肉絲回鍋，烹入少許開水不斷的翻炒至熟 。
9、最后把青椒絲倒入翻炒均勻后熄火出鍋 。
三、涼拌竹筍 。
1、準(zhǔn)備食材：竹筍400克、鹽4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、熱炒仙露10毫升 。
2、鍋中水燒開，放入竹筍焯水，大約煮半小時 。
3、撈出竹筍后放入涼水中浸泡，每隔4小時換一次水，浸泡一天即可 。
4、將竹筍放入盤中，加入鹽、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、熱炒仙露 。
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