羊雜竹筍是一道美味的家常菜品，可以搭配米飯或者面條一起食用 。下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的羊雜竹筍炒菜做法：
所需食材：
1.羊雜250克
2.竹筍200克
3.青椒1個(gè)
4.姜蒜適量
5.鹽、生抽、料酒、胡椒粉、糖適量
步驟：
1.將羊雜洗凈，切成小塊，加入水中焯水，去掉雜質(zhì)和異味備用 。
2.竹筍切成絲狀，青椒切成小塊，姜蒜切末備用 。
3.鍋中放入適量油，加入姜蒜爆香 。
【羊雜竹筍怎么炒好吃?】4.放入青椒炒勻，再加入羊雜翻炒至變色 。
5.加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、糖調(diào)味，再加入竹筍翻炒均勻即可 。
Tips：為了保證羊雜的口感和營(yíng)養(yǎng)，焯水時(shí)不要將水倒掉，可以將焯水后的湯水留著，以備小火慢燉煮羊雜時(shí)使用 。
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