竹筍600g、泡椒50g、雞精10g、鹽25g、白糖10g、白酒30g、花椒15g、八角15g、大蒜20g、泡椒水100g、白醋30g 。將800g竹筍洗凈切成小條狀 。放入開水鍋中，放入10g鹽 。開中火煮三分鐘即可 。煮好后撈出瀝干冷卻，冷卻后放入玻璃罐中 。
竹筍600g、泡椒50g、雞精10g、鹽25g、白糖10g、白酒30g、花椒15g、八角15g、大蒜20g、泡椒水100g、白醋30g 。
1、將800g竹筍洗凈切成小條狀 。
2、放入開水鍋中，放入10g鹽 。
3、開中火煮三分鐘即可 。
4、煮好后撈出瀝干冷卻，冷卻后放入玻璃罐中 。
5、放入20g拍碎的大蒜，倒入100g泡椒水 。
【泡椒筍尖怎么制作】
6、放入50泡椒、15g八角、15g花椒粒 。
7、倒入20g白醋、30g白酒 。加入15g鹽、10g雞精、10g白糖 。
8、倒入100ml的涼開水，蓋上蓋子即可完成 。
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