今日就與大家伙兒一起來(lái)共享茴香餃子 。
首要食材：
一般面粉400克、清水320克、茴香2.5元、豬肉29元、食用油
【茴香餡餃子用豬油調(diào)餡好吃嗎?】調(diào)料：蔥姜末、生抽、蠔油、鹽、克己花椒粉、香油、大油適量
制造進(jìn)程：
1、擇好茴香后，用自來(lái)水浸泡10分鐘，然后用水清洗多遍 。洗凈后放到鍋中的屜上瀝干水分 。
2、左手握著清水往面粉里面，右手一起用筷子攪動(dòng)，讓面粉成面絮狀 。
3、盆中無(wú)干粉時(shí)，下手揉成潤(rùn)滑的面團(tuán) 。假如一時(shí)面團(tuán)不能潤(rùn)滑，直接蓋上鍋蓋或是濕布，讓它醒上10分鐘，然后再揉很簡(jiǎn)單面團(tuán)就潤(rùn)滑了 。
3、在面團(tuán)餳發(fā)半小時(shí)或20分鐘最近一段時(shí)間里，來(lái)調(diào)餡料 。在肉末中放入蔥姜末，生抽、蠔油、克己花椒粉、香油、鹽、大油(豬油)適量 。調(diào)料請(qǐng)依據(jù)自家人的口味來(lái)自行調(diào)理 。
4、一切調(diào)料放完后，用筷子把肉餡調(diào)均勻備用 。
5、茴香用刀切成碎狀，放在豬肉餡上面，先不必拌和 。
6、從面盆中取出面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，切成巨細(xì)均勻的面劑子 。取一個(gè)面劑子按扁，用搟面杖搟成中心厚四周薄的面皮 。
7、搟成面皮后，再把餡拌和均勻 。包的時(shí)候可以多放點(diǎn)餡，出鍋以后很飽滿 。
8、茴香喜愛(ài)葷油，餡猜中我放了豬油，這餃子皮薄餡鮮，受家人歡迎 。
友誼提示：
1、制造餃子最好運(yùn)用一般面粉，和洽面最好餳上20分鐘左右 。
2、茴香喜愛(ài)葷油，吃起來(lái)更潤(rùn)更香，但要趁熱吃才好 。
3、吃這樣餃子，一定要蘸點(diǎn)醋，來(lái)瓣蒜才帶勁兒 。
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