食材：
【孕婦喝的牛肉湯怎么煮才有營(yíng)養(yǎng)?】牛排骨500克，小蘿卜1個(gè)，枸杞少許，鹽適量，香菜少許，胡椒粉少許 。
孕婦吃的牛排骨燉湯的做法：
1.新鮮的牛排骨洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)，這樣可以充分的把牛肉里的血水浸泡出來，期間水色變紅后換一換水 。
2.鍋里加人足量的水，涼水下入牛排，水燒開后面上會(huì)浮起很多的血沫，我們拿個(gè)勺子把這些血沫都撇干凈來 。一定要撇干凈，因?yàn)檫@個(gè)湯我們還要留著，不要倒掉！
3.把撇凈血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，要是撇不干凈的可以用一個(gè)緊密的漏勺過濾一下 。大火燒開后，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉1.5-2個(gè)小時(shí)，燉至牛排骨軟爛脫骨 。（原汁原味的清湯牛肉一定不能把焯過的水倒掉，因?yàn)樗锍擞醒?，更多的是體現(xiàn)牛肉鮮味的氨基酸，所以，食材也最好是選用新鮮的牛肉，不要選擇冷凍過的 。）
4.蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時(shí)調(diào)入適量的鹽，蓋上蓋繼續(xù)燉15分鐘左右，至蘿卜軟爛 。（燉湯的時(shí)候鹽一定要后下，鹽后下不僅可以讓牛排骨更容易燉爛，而且湯色清亮不混濁不發(fā)苦 。）
5.最后加入少許清洗過的枸杞，開蓋煮2分鐘，按個(gè)人口味調(diào)入少許的糖或雞精即可 。我沒有放雞精，湯已經(jīng)足夠鮮了 。
6.出鍋，撒少許胡椒粉和香菜 。不僅可以增加香味，也都是能讓人溫暖的好食材 。（煮好的清湯，應(yīng)該是淡淡的黃色，淡茶色的湯是最好的湯 。）
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