主料
米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉）250g 油適量
芹菜適量 甜面醬10g
豆瓣醬10g 干紅辣椒5g
大蔥10g 姜3g
胡椒粉5g 料酒2g
正宗新疆炒米粉的做法步驟
1. 先把米粉泡2小時(shí)
2. 小火煮軟煮透心 然后撈起來(lái)過(guò)涼水
3. 雞肉切好，料酒，鹽，生粉攪拌均勻
4. 芹菜 生姜 辣皮子 大蔥備好
5. 油熱鍋，加入蔥姜辣椒炒香，
6. 加入豆瓣醬甜面醬翻炒均勻后
7. 倒入雞肉翻炒至變色
8. 加入芹菜 適量鹽
9. 倒入已經(jīng)煮軟的米粉 翻炒均勻
10. 翻炒均勻，澆入少量高湯
【炒粗米線家常做法?】11. 裝盤(pán)
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