主料：
米線500克
輔料：
【鄉(xiāng)村小妮炒米線家常做法?】牛里脊肉適量、雞蛋適量、綠豆芽適量、洋蔥適量、青椒適量、紅椒適量
配料：
食用油適量、生抽適量、水淀粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽適量、味極鮮適量、料酒適量、蔥花適量
干炒米線的做法步驟：
1、準備好材料 。彩椒切絲、牛里脊肉切小條
2、雞蛋打散 ， 加入鹽、食用油攪拌均勻 ， 牛里脊肉用鹽、生抽、老抽、料酒、水淀粉攪拌均勻腌制20分鐘
3、煎鍋燒熱 ， 加入食用油 ， 倒入雞蛋液 ， 攤成蛋餅
4、鍋內(nèi)燒開水 ， 加入米線焯水 ， 直到米線變軟 ， 撈出瀝干水
5、攤好的蛋皮切成小條 ， 瀝干水的米線加入適量的食用油拌勻
6、熱鍋涼油 ， 放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出備用
7、熱鍋涼油 ， 倒入拌好油的米線翻炒
8、加入鹽、生抽、老抽、味極鮮、胡椒粉炒勻
9、加入綠豆芽 ， 洋蔥煸炒
10、洋蔥、綠豆芽變軟后加入牛肉、雞蛋絲、青紅椒絲
11、炒至青紅椒斷生即可裝盤 ， 撒上蔥花 。
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