材料：
- 干米線 適量
- 豬肉 150克
- 蛋 2個(gè)
- 香菜 適量
- 姜末 適量
- 蔥花 適量
- 生菜 2片
- 飯店榨菜適量（可選）
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 花椒粉 適量
- 植物油 適量
- 大蒜 適量
步驟：
1. 將干米線放入清水中浸泡30分鐘左右，直至變軟后撈出備用 。
2. 豬肉切成小塊，加入鹽、雞精、花椒粉、料酒拌勻，腌制10分鐘左右 。
3. 在碗里打入2個(gè)雞蛋，加入少量鹽、雞精、蔥花攪拌均勻 。
4. 生菜切絲，香菜洗凈切段，蒜頭切末備用 。
5. 熱鍋冷油，加入姜末、蒜末炒香，然后加入腌制好的肉塊翻炒 。
6. 炒勻后加入適量的水開(kāi)鍋，倒入浸泡好的米線，大火煮10分鐘左右，直至米線煮軟（具體時(shí)間根據(jù)米線的量和軟硬程度決定） 。
7. 煮好的米線撈出放入碗里，在上面盛上炒好的蛋液、炒好的肉塊、炒好的香菜、生菜絲、蔥花和飯店榨菜即可 。
小貼士：
1. 米線很容易吸水，可以泡的時(shí)間短一些，如果泡太久了，會(huì)影響口感 。
2. 米線不需要過(guò)多開(kāi)水，盡量控制煮面量，否則煮出的容易變得稀爛而失去口感 。
【家常版米線的做法?】3. 米線配料可按個(gè)人口味添加或更換 。
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