白砂糖
打發(fā)淡奶油時加入糖分主要是改變奶油的口感,使用白砂糖一樣可以 。
用白砂糖好，而且最好是細砂糖 。
【淡奶油用白砂糖還是綿白糖?】白砂糖按照顆粒大小，可以分成許多等級，如粗砂糖、一般砂糖、細砂糖、特細砂糖、幼砂糖等 。在烘焙里，制作蛋糕或餅干的時候，通常都使用細砂糖，它更容易融入面團或面糊里
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