材料：切面200克、包菜250克、胡蘿卜1段、豬肉100克、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、
做法：
【炒面的正確做法?】1.將包菜葉子剝開(kāi)洗凈 ， 再將包菜切成絲 ， 待用 。
2.胡蘿卜去皮 ， 切成絲 ， 豬肉切成絲 ， 蔥切蔥花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 。
3.鍋加水燒開(kāi) ， 下入面條煮制 ， 將面條煮至8-9分熟 ， 撈出 ， 放在冷水中投涼 ， 撈出 ， 控凈水 。
4.鍋加油燒熱 ， 下入蔥花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 下入肉絲煸炒 ， 將肉絲炒制顏色變白 。
5.下入包菜絲和胡蘿卜絲大火煸炒 ， 將包菜煸炒至斷生 。
6.下入面條 ， 加入鹽 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 大火快速翻炒均勻 ， 關(guān)火 ， 盛出裝盤(pán)即可 。
