1.準(zhǔn)備食材：拉面、辣椒、姜、牛肉、胡蘿卜
2.牛肉腌制：將牛肉切成片后，放入醬油、花椒油、糖、鹽、雞精腌制10分鐘左右，要拌均勻
3.煮拉面：將鍋中放入適量的水，待水燒開后，將拉面放入鍋中 。
4.冷卻拉面：煮熟后，撈出來(lái)，放入冷水中冷卻 。
5.拉面拌油：冷卻后，將拉面中的水瀝干，可放入少量的食用油，防止粘鍋 。
6.炒牛肉：將鍋內(nèi)的食用油燒熱后，放入姜、辣椒爆鍋 。再將牛肉胡蘿卜陸續(xù)放入鍋中，炒熟出鍋 。
【蘭州拉面牛肉炒面做法?】7.重新起鍋，將鍋內(nèi)的食用油燒熱后，放入煮熟的拉面，放入適量的鹽、雞精、醬油翻炒1至2鐘后，將炒好的牛肉加入，炒勻即可 。
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