綠豆芽肉絲炒面是一道非常受歡迎的家常菜 。它的做法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富 。以下是一份簡單的綠豆芽肉絲炒面的做法：
所需材料：
1. 面條 200克
2. 綠豆芽 100克
3. 肉絲 100克
4. 小蔥 2根
5. 生姜 1小塊
6. 大蒜 3瓣
7. 生抽 1湯匙
8. 老抽 1湯匙
9. 蠔油 1湯匙
10. 鹽 適量
11. 白糖 適量
12. 胡椒粉 適量
13. 油 適量
14. 料酒 適量
做法：
1. 準(zhǔn)備材料：將綠豆芽洗凈，肉切成絲，小蔥切段，生姜切片，大蒜切末 。
2. 焯水：燒一鍋水，水開后放入面條，煮至五分熟撈出，過涼水后瀝干備用 。
3. 腌肉：將肉絲放入碗中，加入適量生抽、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘 。
4. 熱鍋涼油：鍋里加入適量油，油熱后放入生姜片和大蒜末，翻炒出香味 。
5. 炒肉：將腌制好的肉絲加入鍋中，翻炒至熟透，撈出備用 。
6. 炒豆芽：原鍋加入少許油，放入綠豆芽翻炒，加入適量鹽調(diào)味，炒至斷生 。
7. 炒面：將煮好的面條加入鍋中，加入炒好的肉絲、豆芽，再加入生抽、老抽、蠔油、白糖，翻炒均勻 。
【綠豆芽肉絲炒面家常做法?】8. 出鍋：最后加入小蔥段，翻炒均勻，出鍋即可 。
這樣一道美味可口的綠豆芽肉絲炒面就做好了，搭配上自己喜歡的調(diào)料，口感更佳 。
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