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炒面怎么炒?

云知道炒面

制作食材面條 ， 綠豆芽 ， 青菜 ， 雞蛋 ， 火腿腸 ， 洋蔥 ， 食用油 ， 食用鹽 ， 雞精
制作步驟
【炒面怎么炒?】1、首先準(zhǔn)備適量的手搟面 ， 大概一碗左右就可以了 ， 然后再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋 ， 一小把青菜 ， 一小碗綠豆芽 ， 一根火腿腸 ， 半個(gè)洋蔥 。上面提到的都是咱們主要用到的食材和配菜 。配菜和食材準(zhǔn)備好了 ， 就開始準(zhǔn)備調(diào)味料 ， 調(diào)味料比較少就兩種 ， 一種是食用鹽 ， 一種是雞精 。全都準(zhǔn)備好了之后 ， 咱們就開始處理并烹飪吧 。
2、先把咱們準(zhǔn)備好的一把青菜清洗干凈 ， 然后甩干或者是晾干表面的水分 ， 然后把它放到案板上 ， 把它切成小段 ， 形狀無所謂 ， 只要切得稍微碎一點(diǎn)就可以了 。然后把準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打到一個(gè)空碗中 ， 先將它們攪散 ， 然后放到一旁待用 。
3、準(zhǔn)備好的火腿腸 ， 咱們給它切成長條就可以了 ， 形狀也是沒有要求的 ， 只要自己喜歡 ， 一切都OK 。把準(zhǔn)備好的半個(gè)洋蔥取出來 ， 先切成片 ， 然后再切成丁 ， 洋蔥丁可以切得稍微碎一點(diǎn) ， 切好之后先把它放到一旁待用 。
4、食材 ， 配菜和調(diào)味料 ， 該準(zhǔn)備的都已經(jīng)準(zhǔn)備好了 ， 該處理的也已經(jīng)處理好了 ， 那么接下來咱們就開始烹飪這道非常美味的不粘鍋的炒面吧 。先燒半鍋開水 ， 等鍋里的水開了之后 ， 咱們把面條放進(jìn)去過一遍 ， 不要將面條完全煮熟 ， 煮到7成熟的時(shí)候就可以了 。將煮到七成熟的面條撈出來過一遍涼水 ， 可以用手給它攪拌一下 ， 面條已經(jīng)涼了就撈出來 ， 不能泡的時(shí)間太長 。
5、將過完涼的面條撈出來并控干水分之后 ， 放到一個(gè)大盆中 ， 然后加入適量的食用油 ， 繼續(xù)給它攪拌一下 ， 攪拌均勻 。接下來咱們起鍋燒油 ， 油熱了之后倒入剛剛打好的雞蛋 ， 并快速地翻炒 ， 炒成雞蛋碎 。將炒好的雞蛋碎盛出來 ， 放到裝雞蛋液的碗中待用 。
6、再一次起鍋燒油 ， 鍋內(nèi)油熱之后 ， 下入洋蔥丁翻炒 ， 然后再倒入綠豆芽翻炒 ， 炒大概一分鐘之后把面條放進(jìn)去翻炒 。然后再加入雞蛋碎 ， 青菜 ， 火腿腸繼續(xù)翻炒 。翻炒均勻之后就可以開始調(diào)味了 ， 加入適量的食用鹽和雞精 ， 一直翻炒到各種食材入味并熟了就可以了 ， 一道非常美味的不粘鍋的炒面就做好了 。

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