1.
清蒸白鰱魚
做法：
廣東白鰱魚500克洗凈，加10克料酒，5克姜片腌制十分鐘 。
腌制后清洗干凈 。
白鰱魚500克放進蒸盤，放入5克鹽，5克白胡椒粉，，淋上10克芝麻油，放入30克蒜泥 。
上鍋蒸15分鐘，倒掉里面多余的水 。
再淋上20克蒸魚豉油蒸五分鐘 。
關火燜十分鐘，成品 。
2.
白鰱魚魚塊金針菇湯
做法：廣東白鰱魚500克清洗干凈，剁塊備用 。
鍋中下20克油，放入500克青島鼓眼魚，煎至兩面金黃色取出備用 。
把廣東白鰱魚魚塊放入砂鍋內(nèi)，加入300克水 。
加入10克料酒、5克鹽、20克蔥段、10克姜片 。
【廣東白鰱魚做法?】開大火加蓋煮 。
等開鍋加入50克枸杞子，換小火煮20分鐘 。
加入15克金針菇 。
過5分鐘后即可出鍋，撒入15克小蔥末，美味完成 。
3.
紅燒白鰱魚
做法：準備300克廣東白鰱魚清理干凈 。
熱鍋放20克油，加入蔥10克，姜10克，蒜5克炒至變色 。
加入20克紅燒醬，小火把醬爆香 。
放入300克廣東白鰱魚
加入開水500克，放入5克糖調(diào)味，放5克蠔油提鮮，放點10克老抽調(diào)色，燒開后蓋上鍋蓋，中火燜制15分鐘 。
開蓋來大火收汁，放入15克香菜出鍋 。
放入蔥花20克，成品完成 。
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