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先將魚切成魚片，然后放進清水里洗去血水，接著在里面加入鹽和白胡椒粉，再加入一些蛋清和適量的生粉抓勻，然后準備一點百葉、黃豆芽、青菜 。
【白鰱魚片怎么做好吃?】2/4
下入調(diào)料炒香
鍋中燒油下入蔥片、蒜末、花椒、干辣椒炒出香味，炒香后加入豆瓣醬和火鍋底料炒化，然后再加入適量的水煮開，接著撈出里面的殘渣 。
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把魚片煮熟撈出
把黃豆芽和百葉下進去加入鹽、雞精、白糖，接著再下入青菜然后撈出放在盆里，然后用小火將魚片放進去，把魚片煮至泛白后撈出放在碗里 。
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淋上一勺熱油
接著把湯汁淋上去，放上干辣椒、花椒、蒜末、蔥花、白芝麻，最后再淋上一勺熱油就可以食用水煮魚片了 。
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