【丘比特蛋黃醬做法?】材料:
雞蛋黃 1個
輔料：
植物油 250毫升
調(diào)料：
食鹽0.5克
白醋25克
白糖25克
做法:
1 。準(zhǔn)備材料 ， 蛋黃放入一個無油無水的容器中
2 。將蛋黃和白糖和鹽混合均勻 ， 然后加入小勺植物油 ， （植物油剛開始加的時候一定不能多 ， 多了就會全是油 ， 起不到蛋黃乳化的結(jié)果了 。）
3 。慢慢地加油 ， 一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結(jié)狀
4 。然后再加一點的白醋 ， 加了白醋后 ， 沙拉醬就會變稀 。而加了油之后 ， 沙拉醬就會變稠
5 。如此這樣 ， 一直加到油過了三分之二的時候 ， 就可以多加一點油了 。大概是三四勺的樣子
6 。反復(fù)加油和醋 ， 一直到油和醋都加完
7 。制作好的沙拉醬可以放入一個瓶子里 ， 密封 。放冰箱三四天內(nèi)吃完
8 。冷藏一晚上后醬更會濃稠
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