一、用料
大米粉 300克
水 50克
酵母（耐高糖） 5克
糖 40克
牛奶 250克
二、米糕的做法步驟
步驟 1
酵母粉和糖用溫?zé)崴谂柚谢_
步驟 3
加入300克大米粉
步驟 4
倒入一包250毫升的純牛奶 ， 可以用水代替
步驟 5
用打蛋器攪拌后 ， 蓋上保鮮膜第一次發(fā)酵
步驟 6
發(fā)酵后 ， 用勺子攪拌把氣泡攪拌掉
步驟 7
用喜歡的東西裝攪拌好的米粉液 ， 裝米粉液之前把容器抹上一層油好脫模
步驟 8
裝六七分的樣子 ， 裝完在桌上磕一磕 ， 顛一顛 ， 把里面的氣泡顛出來 ， 裝完大概繼續(xù)發(fā)酵10分鐘 ， 這時(shí)候蒸鍋里加水開始煮水
步驟 11
【鹽城路邊蒸米糕的做法，人家做喜事都會(huì)用的?】水差不多上汽了 ， 放入裝好的米糕液開始蒸 ， 也可以涼水上鍋 上汽后中火蒸15分鐘關(guān)火蓋蓋繼續(xù)悶3-5分鐘即可
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