1. 我用的是貝貝南瓜，去皮切成小塊上鍋蒸熟，約20分鐘 。
2. 蒸好的南瓜取60克放入碗中碾壓成泥，將清水和玉米油放入同一容器，粘米粉和泡打粉放入同一容器 。
3. 南瓜泥中加入細(xì)砂糖和鹽攪拌均勻，糖量可以根據(jù)個(gè)人口味增減 。
【怎樣做蒸米糕?】4. 玉米油和清水提前充分混合均勻，用蛋抽不停攪拌1-2分鐘，水油融合，倒入南瓜泥中邊倒邊攪拌 。
5. 粘米粉和泡打粉過(guò)篩加入南瓜泥中，用刮刀攪拌均勻，得到濃稠且能掉落的面糊，如果面糊呈固態(tài)，可以酌情少量加水，反之少量加粘米粉調(diào)整狀態(tài) 。
6. 容器刷油，把面糊倒進(jìn)去，晃動(dòng)輕震面糊就會(huì)變得平整，表面擺蔓越莓干點(diǎn)綴 。
7. 我用的是蒸箱，溫度100度，時(shí)間25分鐘，用蒸鍋也是可以的 。
8. 蒸好以后倒扣就可以輕松脫模了，切塊 。
9. 內(nèi)部組織細(xì)膩且充滿氣孔，香甜暄軟，特別好吃 。
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