最佳答案四棱豆可以不焯水 ， 但四棱豆焯水后用淡鹽水浸泡一會兒再烹飪，口感會更好 。四棱豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理 。其中賴氨酸含量比大豆還高，并含有豐富的脂肪、膳食纖維 。所含維生素也遠超過其他蔬菜，是補充營養的極好來源 。
【四棱豆沒焯水可以嗎】四棱豆可以不焯水，但四棱豆焯水后用淡鹽水浸泡一會兒再烹飪，口感會更好 。四棱豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理 。其中賴氨酸含量比大豆還高，并含有豐富的脂肪、膳食纖維 。所含維生素也遠超過其他蔬菜，是補充營養的極好來源 。
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