【茭兒菜要焯水嗎?】需要 。茭白在炒之前，進(jìn)行焯水處理，這樣可以去除部分草酸，也能使茭白的口感變得更好 。茭白炒著吃時(shí)，可以用于制作清炒茭白、茭白炒肉、茭白炒雞蛋、茭白炒蝦仁等美食 。茭白別名茭兒菜等，是常見的水生蔬菜，原產(chǎn)中國(guó)和東南亞，現(xiàn)在在中國(guó)的河北、黑龍江、江蘇、江西等地均有栽培 。
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