食材明細(xì)五花肉 1000g、竹筍 400g、花生油 50g、食鹽 10g、冰糖 10g、老抽 5g、生抽 10g、料酒 2g水筍紅燒肉制作步驟1、買來的竹筍用清水洗凈后，切成絲 。要在浸在水中1~2小時(shí)后再取出，取出后瀝干水 。
2、竹筍放入開水中，煮10分鐘后，瀝干水備用 。
3、五花肉洗凈后，切成稍大的塊，溫水下鍋，淖出血沫后，備用 。
4、另起鍋放花生油，在炒鍋中加入冰糖 。融化后，放入五花肉煸出油脂，加入料酒、老抽（著色）使肉塊上色，然后放入淖水后的水筍，加入一定量的開水 。
【水筍燒紅燒肉的做法?】5、大火燒開后，再加入適量老抽上色，然后轉(zhuǎn)小火燜煮2個(gè)小時(shí)左右，調(diào)入生抽、食鹽和小量的糖，再續(xù)煮2個(gè)小時(shí)煮軟即可 。
6、美味的竹筍燒肉就可以上桌開吃了 。
推薦閱讀
- 南江縣美食
- 怎么燒紅燒排骨好吃?
- 快過節(jié)了紅燒肉做不好怎么辦?
- 請問紅燒肉怎么做才不會(huì)苦，求大神指點(diǎn)?
- 不用高壓鍋，用什么方法使紅燒肉容易爛?
- 紅燒肉燒黃花菜的家常做法?
- 紅燒肉該怎樣做?
- 紅燒肉做法不做甜的?
- 毛家紅燒肉的做法是什么?
- 家常紅燒肉高壓鍋?zhàn)龇?